そばの細道

毎日のように食べる「そば」と「中華そば」。どちらも「そば」という名前がついているのに、実は全く異なる麺だってご存知ですか？実は、この二つの大きな違いは「原料」にあるんです。日本そばは蕎麦粉をメイン、中華そばは小麦粉100％。同じ「そば」とい...

「ダイエット中に食べるなら、そばとうどんどっちが太らないの？」という疑問を持っている人は多いのではないでしょうか。日本人にとって身近な主食であるそばとうどんですが、栄養面や健康効果については意外と知られていません。 実は、この二つの麺類に...

業務スーパーの茶そば・抹茶蕎麦が「まずい」と感じる理由 業務スーパーで販売されている茶そば・抹茶蕎麦について「思ったより美味しくない」「期待と違った」というご意見をよく耳にします。実は、これは商品が悪いわけではなく、製品の特性を理解してい...