そばの細道

山形でそばを食べるなら、駅前の一杯だけが正解ではありません。今回注目したいのは、番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された、白糸の滝周辺の絶景ドライブインです。 器からはみ出しそうな特大海老天。しかも、ただ大きいだけではないら...

そばつゆのだしが関西と関東で違う理由とは 日本の食文化を代表する蕎麦（そば）。その美味しさを大きく左右するのが、「そばつゆ」です。同じ日本でありながら、関西と関東のそばつゆは見た目も味わいも全く異なります。「関東で食べたそばつゆは濃くて塩...

スーパーで買ったそばつゆを使いこなそう スーパーで気軽に購入できるそばつゆは、毎日の食事に大活躍する便利な調味料です。しかし「濃縮」と書かれているのに、どのくらい薄めればいいのか分からないまま使っている方は多いのではないでしょうか。実は正...

市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ 市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ そば屋に行けない日が続いていませんか？実は、自宅にある市販のそばと、スーパーで手軽に買える天ぷらを組み合わせるだけで、専門...

立ち食いそばというと、「早い・安い・手軽」というイメージが先に浮かびますよね。ところが今回、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された新井薬師前の一杯は、そこに“そばそのものの魅力”が加わったお店なんです。 国産のそばの実を店内で製...

ダイエット中だけど、そばが食べたい。そう思ったことはありませんか？そばは他の炭水化物と比べて栄養価が高いことで知られていますが、実際のところ糖質がどのくらい含まれているのか気になりますよね。この記事では、そば一人前の具体的な糖質数値と、...

宮崎県の夏を代表する郷土料理「冷や汁」をご存知ですか？暑い季節に食べたい冷たい汁かけご飯として知られていますが、近年ではそばにかける「冷や汁そば」としてのアレンジも人気を集めています。この記事では、宮崎の冷や汁そばの特徴や魅力、そして郷...

スーパーで買える乾麺そばのおすすめ商品と失敗しない選び方 毎日の食卓に欠かせない乾麺そば。選び方次第で味は大きく変わります スーパーの棚に並ぶ数多くのそば製品。安いものから高いものまで様々ですが、実はその中身は大きく異なっています。同じ「...

乾燥わかめでそばがもっと美味しく、栄養満点に 毎日のそば料理をもっと栄養豊かにしたいとお考えですか？実は、市販の乾燥わかめを加えるだけで、簡単に栄養バランスを整えた一杯に変身させることができます。乾燥わかめは常温保存でき、いつでも手軽に使...

日本のそば文化を語る上で、欠かせない存在が北海道です。全国のそば生産量の約4割以上を占める北海道は、名実ともに日本一のそば産地として知られています。なぜ北海道はここまでそば生産に特化し、圧倒的なシェアを獲得できたのでしょうか。本記事では、...