そばの細道

忙しい朝や、ササッと食事を済ませたいときに便利な冷凍そば。実は、温かいかけそばにしても驚くほど美味しく仕上がることをご存知でしょうか？冷凍そばは調理時間がわずか3～5分と短く、本格的なそばの風味を損なわずに楽しめます。この記事では、冷凍そ...

「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介され、注目を集めている東京・千住の太麺そば。立ち食いそばといえば、細めの麺をつるっと食べるイメージが強いですよね。 ところが、こちらで評判になっているのは、しっかり太さのあるそばなんです。番組で...

そばを美味しいと感じる方法｜プロが教える食べ方のコツ5選 そば初心者も楽しめる！美味しさを引き出すポイント そばは日本の代表的な食べ物なのに、なぜか美味しいと感じられない方も多いのではないでしょうか。実は、そばの魅力を引き出すには、正しい食...

山形でそばを食べるなら、駅前の一杯だけが正解ではありません。今回注目したいのは、番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された、白糸の滝周辺の絶景ドライブインです。 器からはみ出しそうな特大海老天。しかも、ただ大きいだけではないら...

そばつゆのだしが関西と関東で違う理由とは 日本の食文化を代表する蕎麦（そば）。その美味しさを大きく左右するのが、「そばつゆ」です。同じ日本でありながら、関西と関東のそばつゆは見た目も味わいも全く異なります。「関東で食べたそばつゆは濃くて塩...

スーパーで買ったそばつゆを使いこなそう スーパーで気軽に購入できるそばつゆは、毎日の食事に大活躍する便利な調味料です。しかし「濃縮」と書かれているのに、どのくらい薄めればいいのか分からないまま使っている方は多いのではないでしょうか。実は正...

市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ 市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ そば屋に行けない日が続いていませんか？実は、自宅にある市販のそばと、スーパーで手軽に買える天ぷらを組み合わせるだけで、専門...

立ち食いそばというと、「早い・安い・手軽」というイメージが先に浮かびますよね。ところが今回、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された新井薬師前の一杯は、そこに“そばそのものの魅力”が加わったお店なんです。 国産のそばの実を店内で製...

ダイエット中だけど、そばが食べたい。そう思ったことはありませんか？そばは他の炭水化物と比べて栄養価が高いことで知られていますが、実際のところ糖質がどのくらい含まれているのか気になりますよね。この記事では、そば一人前の具体的な糖質数値と、...

宮崎県の夏を代表する郷土料理「冷や汁」をご存知ですか？暑い季節に食べたい冷たい汁かけご飯として知られていますが、近年ではそばにかける「冷や汁そば」としてのアレンジも人気を集めています。この記事では、宮崎の冷や汁そばの特徴や魅力、そして郷...