「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介され、注目を集めている東京・千住の太麺そば。立ち食いそばといえば、細めの麺をつるっと食べるイメージが強いですよね。 ところが、こちらで評判になっているのは、しっかり太さのあるそばなんです。番組で塚地武雅さんが味わった様子を見て、「普通の立ち食いそばとは違うのでは？」と気になっ...

そばを美味しいと感じる方法｜プロが教える食べ方のコツ5選 そば初心者も楽しめる！美味しさを引き出すポイント そばは日本の代表的な食べ物なのに、なぜか美味しいと感じられない方も多いのではないでしょうか。実は、そばの魅力を引き出すには、正しい食べ方と選び方が重要です。蕎麦職人や蕎麦通から学んだ知識によると、わずかな工夫で同...

山形でそばを食べるなら、駅前の一杯だけが正解ではありません。今回注目したいのは、番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された、白糸の滝周辺の絶景ドライブインです。 器からはみ出しそうな特大海老天。しかも、ただ大きいだけではないらしいんです。山形らしい景色と、気取らず味わえる立ち食いそばの楽しさが一緒になった、...

そばつゆのだしが関西と関東で違う理由とは 日本の食文化を代表する蕎麦（そば）。その美味しさを大きく左右するのが、「そばつゆ」です。同じ日本でありながら、関西と関東のそばつゆは見た目も味わいも全く異なります。「関東で食べたそばつゆは濃くて塩辛い」「関西のつゆは出汁の香りが優しい」。こうした感想を持ったことはありませんか。...

スーパーで買ったそばつゆを使いこなそう スーパーで気軽に購入できるそばつゆは、毎日の食事に大活躍する便利な調味料です。しかし「濃縮」と書かれているのに、どのくらい薄めればいいのか分からないまま使っている方は多いのではないでしょうか。実は正しい薄め方を知るだけで、プロ級の美味しいそばが自宅で簡単に作れるようになります。 ...

市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ 市販そばが激変！天ぷらトッピングで作る簡単絶品そばレシピ そば屋に行けない日が続いていませんか？実は、自宅にある市販のそばと、スーパーで手軽に買える天ぷらを組み合わせるだけで、専門店並みの絶品そばが簡単に作れるんです。 調理時間はたったの10分程度。難しい調理技...

立ち食いそばというと、「早い・安い・手軽」というイメージが先に浮かびますよね。ところが今回、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された新井薬師前の一杯は、そこに“そばそのものの魅力”が加わったお店なんです。 国産のそばの実を店内で製粉し、二八そばとして提供。挽きたて、打ちたて、茹でたてを、立ち食いそばらしい価格...

ダイエット中だけど、そばが食べたい。そう思ったことはありませんか？そばは他の炭水化物と比べて栄養価が高いことで知られていますが、実際のところ糖質がどのくらい含まれているのか気になりますよね。この記事では、そば一人前の具体的な糖質数値と、ダイエット中でも上手に楽しむための方法をご紹介します。数字に基づいた情報をお届けする...

宮崎県の夏を代表する郷土料理「冷や汁」をご存知ですか？暑い季節に食べたい冷たい汁かけご飯として知られていますが、近年ではそばにかける「冷や汁そば」としてのアレンジも人気を集めています。この記事では、宮崎の冷や汁そばの特徴や魅力、そして郷土の味わいについて詳しく解説していきます。夏バテ対策にもぴったりなこの料理の秘密に迫...

スーパーで買える乾麺そばのおすすめ商品と失敗しない選び方 毎日の食卓に欠かせない乾麺そば。選び方次第で味は大きく変わります スーパーの棚に並ぶ数多くのそば製品。安いものから高いものまで様々ですが、実はその中身は大きく異なっています。同じ「そば」という名前でも、本当に蕎麦粉がたっぷり使われているものもあれば、ほぼ小麦粉で...