茨城県が誇るブランド蕎麦「常陸秋そば」をご存知ですか？全国のそば職人や蕎麦通から高い評価を受けている常陸秋そばは、単なる食材ではなく、茨城県の歴史と文化を象徴する逸品です。本記事では、常陸秋そばの特徴から産地直送の高品質な理由まで、詳しく解説していきます。 常陸秋そばの基本知識 常陸秋そばとは 「常陸秋そば」は、茨城県...
地域そば・ご当地そば
地域そば・ご当地そばの記事一覧
群馬の水沢うどんとそばの違いを徹底比較！本当に美味しいのはどっち？ 群馬グルメの二大巨頭「水沢うどん」と「そば」の魅力を徹底解剖 群馬県といえば、美味しい麺類の宝庫として知られています。その代表的な存在が「水沢うどん」と「そば」。両者は似ているようで全く異なる特徴を持ち、群馬県民からも観光客からも愛され続けています。で...
立ち食いそばは、急いでお腹を満たすためだけの場所……と思っていませんか。実は、店主の工夫や土地の空気まで一杯に詰まっているんです。 BS日テレの「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」では、ドランクドラゴンの塚地武雅さんが全国のそば店を訪ねます。今回は神奈川・鶴ケ峰で出会った、ふんわり白いかき揚げそばに注目してみましょう...
岐阜県高山地方のそばは、江戸時代から愛され続けている日本を代表するご当地そばの一つです。単なる麺料理ではなく、飛騨の風土が生み出した独特の食文化として、多くの観光客が高山を訪れる際に必ず立ち寄る存在となっています。今回は、高山そばの特徴と、なぜ400年近くもの長きにわたって愛され続けているのか、その秘密に迫ります。 高...
「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された、東京・上落合のそば店が気になっている方も多いのではないでしょうか。店の名前は「田舎そば須坂」。居酒屋から始まった店らしい親しみやすさと、国産そばにこだわる本格感をあわせ持つ一軒です。 立ち食いそばというと、急いでお腹を満たす場所を思い浮かべがちですよね。ところが、こち...
甲府駅前で、ちょっと気になる立ち食いそばを見つけました。その名も「コラチャーそば」。名前からして普通のそばではなさそうですが、実はこの一杯、ドランクドラゴン塚地武雅さんの番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介され、話題になったメニューなんです。 舞台は、甲府駅北口から歩いてすぐの「丸政そば 甲府北口店」。山梨...
「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介され、注目を集めている東京・千住の太麺そば。立ち食いそばといえば、細めの麺をつるっと食べるイメージが強いですよね。 ところが、こちらで評判になっているのは、しっかり太さのあるそばなんです。番組で塚地武雅さんが味わった様子を見て、「普通の立ち食いそばとは違うのでは？」と気になっ...
山形でそばを食べるなら、駅前の一杯だけが正解ではありません。今回注目したいのは、番組「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された、白糸の滝周辺の絶景ドライブインです。 器からはみ出しそうな特大海老天。しかも、ただ大きいだけではないらしいんです。山形らしい景色と、気取らず味わえる立ち食いそばの楽しさが一緒になった、...
立ち食いそばというと、「早い・安い・手軽」というイメージが先に浮かびますよね。ところが今回、「ドランク塚地のふらっと立ち食いそば」で紹介された新井薬師前の一杯は、そこに“そばそのものの魅力”が加わったお店なんです。 国産のそばの実を店内で製粉し、二八そばとして提供。挽きたて、打ちたて、茹でたてを、立ち食いそばらしい価格...
宮崎県の夏を代表する郷土料理「冷や汁」をご存知ですか？暑い季節に食べたい冷たい汁かけご飯として知られていますが、近年ではそばにかける「冷や汁そば」としてのアレンジも人気を集めています。この記事では、宮崎の冷や汁そばの特徴や魅力、そして郷土の味わいについて詳しく解説していきます。夏バテ対策にもぴったりなこの料理の秘密に迫...